バターピラフ
Tereyağlı Pilav (Turkish Butter Rice Pilaf)
トルコ / 西アジア
トルコの定番バターピラフ。米をバターで炒めてからチキンブイヨンで炊き上げる。仕上げにさらにバターを加え、蓋をして蒸らすことでふっくらパラパラに仕上がる。肉料理やシチューの付け合わせとして欠かせない一品。
甘味
1
塩味
4
酸味
0
苦味
1
うま味
5
辛味
0
渋味
0
脂質感
5
香り
5
食感
4
コク
5
バター鶏ガラスープ焦がしパスタナッツ
レシピ
米を洗って水に浸す。鍋にバターを溶かし米を炒める。チキンブイヨンを加え、塩で調味し蓋をして弱火で炊く。炊き上がったらバターを追加し、布巾をかぶせて蒸らす。
