ステック・フリット
Steak Frites (Steak and Fries)
フランス / パリ
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ジューシーに焼いた牛ステーキにカリッと揚げたフライドポテトを添えた、フランスのビストロを代表する定番料理。
黒胡椒牛肉のメイラード反応バター胡椒
レシピ
牛肉（アントルコートやフォーボワイユなど）に塩・胡椒し、高温のフライパンやグリルで好みの焼き加減に焼く。バターを加えてアロゼし、風味を纏わせる。じゃがいもは細切りにし、二度揚げでカリッと仕上げる。エシャロットバターソースやベアルネーズソースを添える。
味が似ている料理 (6)
🇬🇧 イギリス
ステーキ・アンド・キドニーパイ
Steak and Kidney Pie
100%とても合いそう
🇷🇺 ロシア
魚のラスチェガイ（開いたピロシキ）
Rasstegai with Fish
100%とても合いそう
🇫🇷 フランス
コンフィ・ド・カナール
Duck Confit
100%とても合いそう
🇮🇹 イタリア
オッソブーコ・アッラ・ミラネーゼ
Ossobuco alla Milanese
100%とても合いそう
スイス
ケースキューヘリ
Swiss Cheese Tartlet
99%とても合いそう
スイス
アッペンツェラー・ケーゼフラーデン
Appenzell Cheese Flatbread
99%とても合いそう
