札幌味噌ラーメン
札幌味噌ラーメン (Sapporo Miso Ramen)
日本 / 東アジア
北海道・札幌発祥の味噌ベースのラーメン。濃厚な味噌ダレと豚骨・鶏ガラのブレンドスープに中太縮れ麺を合わせ、バターやコーンをトッピングするのが定番。
甘味
2
塩味
7
酸味
0
苦味
1
うま味
8
辛味
1
渋味
0
脂質感
7
香り
8
食感
6
コク
8
味噌バターにんにく
レシピ
豚骨と鶏ガラのブレンドスープに白味噌・赤味噌を合わせたタレを溶く。中太縮れ麺を茹で、もやし・コーン・バター・チャーシューを盛り付ける。
