カルカデー（ハイビスカスティー）
كركديه (Karkade)
エジプト / 全国（スーダン国境・南部原産）
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乾燥ハイビスカスの花びらを煮出した飲み物。鮮やかな深紅色でタルトな酸味と甘みのバランスが特徴。夏は冷やして、冬は温かく飲む。ビタミンCと抗酸化物質が豊富で、血圧降下作用があるとも言われる。
hibiscusfloraltart
レシピ
①乾燥ハイビスカスの花（カルカデー）を水でさっと洗う。②鍋に水を沸かし、花びらを入れて5〜10分煮出す。③砂糖（または蜂蜜）を加えて甘さを調整する。④お好みでシナモン・生姜・レモン汁を加える。⑤ストレーナーで濾す。⑥夏：冷やして氷を入れて供する。冬：温かいまま供する。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇲🇽 メキシコ
チリコンカン
Chili Con Carne
96%
saltyで補完umamiで補完spicyで補完textureで補完richnessで補完
🇨🇳 中国
回鍋肉
Twice-Cooked Pork
95%
saltyで補完umamiで補完spicyで補完fattyで補完textureで補完richnessで補完
🇪🇸 スペイン
ピミエントス・デ・パドロン
Padrón Peppers
95%
🇲🇽 メキシコ
モレ・ネグロ（黒モレ）
Black Mole
94%
umamiで補完fattyで補完textureで補完richnessで補完
🇲🇾 マレーシア
ミーゴレンマムック
Mamak Fried Noodles
93%
🇰🇷 韓国
ヤンニョムチキン
Yangnyeom chicken
93%
sweetで補完spicyで補完fattyで補完textureで補完richnessで補完