モレ・ネグロ（黒モレ）

Mole Negro (Black Mole)

メキシコ / オアハカ

モレ・ネグロ（黒モレ）

動画を読み込み中...

動画を読み込み中...

オアハカ州の伝統的な複雑なソース。チリソース、ピメント、チョコレート、唐辛子等多種の材料から成り、鸡肉や豚肉类に掛ける。UNESCO無形文化遺産。

唐辛子チョコレート唐辛子スパイス

レシピ

複数のチリー、チョコレート、ピメント、クミンなどを炒めてペースト狀にし、肉の付け合わせとして提供

味が似ている料理 (6)

🇲🇽 メキシコ

モレ

Mole

99%とても合いそう

サテー

🇲🇾 マレーシア

サテー

Satay

99%とても合いそう

サルサ・モレ

🇲🇽 メキシコ

サルサ・モレ

Mole Salsa

99%とても合いそう

ギュヴェチ

🇹🇷 トルコ

ギュヴェチ

Guvec

98%とても合いそう

ボー・コー

🇻🇳 ベトナム

ボー・コー

Vietnamese Beef Stew

98%とても合いそう

アルボンディガス・エン・サルサ

🇪🇸 スペイン

アルボンディガス・エン・サルサ

Spanish Meatballs in Tomato Sauce

98%とても合いそう

合わせたい料理 (6)

サルサ・ベルデ

🇲🇽 メキシコ

サルサ・ベルデ

Green Salsa

ガスパチョ

🇪🇸 スペイン

ガスパチョ

Gazpacho

シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）

🇪🇬 エジプト

シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）

Shakshuka

サルサ・ロハ

🇲🇽 メキシコ

サルサ・ロハ

Red Salsa

カルカデー（ハイビスカスティー）

🇪🇬 エジプト

カルカデー（ハイビスカスティー）

Karkade

ピミエントス・デ・パドロン

🇪🇸 スペイン

ピミエントス・デ・パドロン

Padrón Peppers