サルサ・モレ
Salsa de Mole (Mole Salsa)
メキシコ / メキシコ
チョコレートを含む複雑なソース。チレ、ナッツ、スパイスを配合し深いコクと甘みがある。
甘味
5
塩味
4
酸味
2
苦味
4
うま味
7
辛味
3
渋味
3
脂質感
6
香り
8
食感
7
コク
9
唐辛子チョコレートナッツスパイス
レシピ
唐辛子、ココア、ナッツ、スパイスを炒めてドロドロにし，煮詰めてソースを作る
Salsa de Mole (Mole Salsa)
メキシコ / メキシコ
チョコレートを含む複雑なソース。チレ、ナッツ、スパイスを配合し深いコクと甘みがある。
甘味
5
塩味
4
酸味
2
苦味
4
うま味
7
辛味
3
渋味
3
脂質感
6
香り
8
食感
7
コク
9
唐辛子、ココア、ナッツ、スパイスを炒めてドロドロにし，煮詰めてソースを作る
