ミーゴレンマムック
Mee Goreng Mamak (Mamak Fried Noodles)
マレーシア / マレー半島
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インド系ムスリム（マムック）の屋台で生まれた甘辛い焼きそば。黄色い小麦麺をトマトソース、チリソース、醤油で炒め、豆腐、もやし、卵、じゃがいもが入る。ライムを搾ると味が引き締まる。
ホット系トマトニンニクチリソース
レシピ
黄色い小麦麺を茹でておく。油でニンニク、豆腐、じゃがいもを炒める。トマトソース、チリソース、甘い醤油を加え、麺を投入して手早く炒める。卵、もやしを加え、ライムときゅうりを添えて提供する。
