カリブー

Caribou (Caribou)

カナダ / ケベック

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ケベック州の冬の祝祭、特にケベック・ウィンターカーニバルで飲まれる伝統的なホットアルコール飲料。赤ワインにウイスキーまたはブランデー、そしてメープルシロップを加えて温める。厳冬期にアウトドアで体を温めるための飲み物として古くから親しまれ、「カリブー」の名は北方の馴鹿に由来するとされる。

シナモン赤ワインメープルシロップシナモンクローブオレンジピールウイスキー

レシピ

1. 赤ワイン（1本）を鍋に入れて弱火で温める（沸騰させないこと）。2. カナディアンウイスキーまたはブランデー（200ml）を加える。3. メープルシロップ（大さじ3-4）を加えて甘さを調整する。4. シナモンスティック、クローブ数粒、オレンジの皮を加えて15分ほど温める。5. 温かいうちにマグカップに注ぎ、シナモンスティックを添えて提供する。屋外の冬祭りでは大きな容器で作り、みんなで回し飲みすることも。