ビーバーテイル

BeaverTails (BeaverTails)

カナダ / オンタリオ

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ビーバーの尻尾の形に平たく伸ばして揚げたカナダ発祥のペイストリー。1978年にオタワのバイワードマーケットで誕生し、今やカナダ全土のスキーリゾートや観光地で愛される。揚げたての生地にシナモンシュガー、Nutella、メープルバター、レモン＆シュガーなど様々なトッピングを楽しむ。冬のリドー運河スケートリンクでの定番おやつ。

シナモンシナモン揚げ生地の香り砂糖の甘い香りメープル

レシピ

1. 強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、牛乳、卵、バターでパン生地を作り、1時間発酵させる。2. 生地を小さく分割し、ビーバーの尻尾の形（長い楕円形）に薄く伸ばす。3. 180℃の油で片面1-2分ずつ、黄金色になるまで揚げる。4. 揚げたてにお好みのトッピング：シナモンシュガー、Nutella＋バナナ、メープルバター、レモン汁＋砂糖などをかける。5. 温かいうちに提供する。