クエラピス
Kueh Lapis (Kueh Lapis)
シンガポール / シンガポール
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何層にも重ねて焼き上げるプラナカン系のレイヤーケーキ。バター・卵をたっぷり使い、シナモン・クローブ・ナツメグなどのスパイスで風味をつける。一層ずつ焼くため手間がかかる高級菓子で、旧正月やハリラヤの祝い菓子として人気。
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レシピ
1. バター・砂糖・卵黄をクリーム状に泡立てる 2. 卵白を固くメレンゲにする 3. 小麦粉・スパイス（シナモン・クローブ・ナツメグ・カルダモン）を加えて混ぜる 4. 型に薄く生地を流し、上火のオーブンで1層ずつ焼く 5. 焼けたら次の層を流して焼く、を20〜30層繰り返す 6. 冷ましてからカットする
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
87%
🇪🇬 エジプト
バーミヤ・ビル・ラフマ（オクラと肉の煮込み）
Bamia bil Lahma
85%
🇪🇸 スペイン
ピミエントス・デ・パドロン
Padrón Peppers
85%
🇨🇳 中国
サンラータン
Hot and Sour Soup
85%
sourで補完umamiで補完
スリランカ
ゴトゥコラサンボル（ツボクサのサラダ）
Gotukola Sambol (Pennywort Salad)
85%
スリランカ
アンブルティヤル（酸味の魚カレー）
Sour Fish Curry (Ambul Thiyal)
85%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完