マアムール
Ma'amoul (Ma'amoul)
サウジアラビア / ヒジャーズ
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セモリナ粉の生地にデーツペースト、ピスタチオ、またはクルミを詰めた伝統的なショートブレッドクッキー。精巧な木型（タビ）で美しい模様を付けて焼く。イードの祝祭に欠かせない菓子で、家族や友人への贈り物としても重要。粉砂糖をまぶして仕上げる。
レシピ
1. セモリナ粉、バター、ローズウォーター、オレンジブロッサムウォーターで生地を作り一晩寝かせる 2. デーツペーストにカルダモンとシナモンを混ぜて餡を作る 3. 生地で餡を包み、木型（タビ）で模様を付ける 4. 170度のオーブンで15分焼く（色はあまり付けない） 5. 冷めてから粉砂糖をまぶす
味が似ている料理 (6)
🇰🇷 韓国
ホットク
Hotteok (Sweet Filled Pancake)
ホンジュラス
セミータ
Semita
カンボジア
ノム・アンソム・チェック（バナナもち米ケーキ）
Banana Sticky Rice Cake
カンボジア
ノム・コム（ココナッツもち団子）
Coconut Mochi Dumpling
🇵🇪 ペルー
ピカロネス（ペルー風ドーナツ）
Peruvian Sweet Potato and Squash Doughnuts
🇹🇭 タイ
カオニャオマムアン
Mango Sticky Rice
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
スリランカ
アンブルティヤル（酸味の魚カレー）
Sour Fish Curry (Ambul Thiyal)
🇨🇳 中国
サンラータン
Hot and Sour Soup
スリランカ
ゴトゥコラサンボル（ツボクサのサラダ）
Gotukola Sambol (Pennywort Salad)
🇪🇸 スペイン
ガスパチョ
Gazpacho
🇰🇷 韓国
キムチ
Kimchi