ドネア

Donair (Donair)

カナダ / ノバスコシア

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ハリファックス発祥のカナダ独自のケバブ。2015年にハリファックスの公式フードに認定された。トルコのドネルケバブをルーツに持つが、甘い特製ソース（コンデンスミルク、ガーリック、酢）が最大の特徴。スパイシーな牛肉のスライスをピタブレッドに包み、甘酸っぱいソースと玉ねぎ、トマトを添える。

カイエンペッパーガーリックスパイスの香り肉の香り

レシピ

1. 牛挽き肉にガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー、オレガノ、パプリカ、塩胡椒を混ぜ込む。2. ローフ型に成形し、オーブンで焼いてから薄くスライスする（本格派は回転グリルで焼く）。3. ドネアソース：コンデンスミルク、ガーリックパウダー、白ワインビネガーを混ぜて甘酸っぱいソースを作る。4. ピタブレッドを温め、スライスした肉、刻んだ玉ねぎ、ダイストマトを乗せる。5. ドネアソースをたっぷりかけて巻く。