バノック

Bannock (Bannock)

カナダ / プレーリー

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カナダ先住民（ファーストネーションズ）の伝統的なフラットブレッド。小麦粉、ベーキングパウダー、塩、水というシンプルな材料で作り、フライパンで焼くか油で揚げる。もちもちとした食感で、シチューやジャムと一緒に食べるのが定番。揚げたバノックにタコスの具材を乗せたインディアンタコスも人気。

小麦粉の香りバターの香り揚げ物の香り

レシピ

1. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルで混ぜ合わせる。2. ぬるま湯を少しずつ加えながら、べたつかない程度にまとめる。3. 生地を2cm厚の円形に伸ばし、フォークで穴を数か所開ける。4. フライパンにバターまたは油を熱し、中火で両面を黄金色になるまで焼く（各面5-7分）。揚げバノックの場合は170℃の油で揚げる。5. 温かいうちにバターやジャム、またはシチューと共に提供する。