挽肉のピデ
Kıymalı Pide (Minced Meat Pide)
トルコ / 西アジア
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トルコ式の舟形パンに、スパイスで味付けした挽肉（牛または羊）、トマト、ピーマン、玉ねぎをのせて石窯で焼いたもの。生地はもちもちとしており、端がカリッと仕上がる。仕上げにバターを塗り、レモンを添えて提供される。
小麦バター焼き肉パプリカパセリ石窯
レシピ
強力粉、イースト、塩、水で生地を作り発酵させる。挽肉に玉ねぎ、トマト、ピーマンのみじん切り、クミン、パプリカ、塩コショウを混ぜて具を作る。生地を舟形に伸ばし、具をのせて高温の窯で焼く。焼き上がりにバターを塗る。
