グリルキョフテ
Izgara Köfte (Grilled Turkish Meatballs)
トルコ / 西アジア
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トルコの定番グリルミートボール。牛挽肉（または牛羊混合）に玉ねぎ、パン粉、クミン、パセリを混ぜて小判型に成形し、炭火でグリルする。外はカリッと中はジューシーに焼き上げ、ピタパン、生野菜（玉ねぎ、トマト）、ヨーグルトソースとともに提供される。
ブラックペッパーレッドペッパークミンパセリ玉ねぎ炭火焼きパプリカ
レシピ
牛挽肉に玉ねぎのすりおろし、パン粉、卵、クミン、パプリカ、塩コショウ、刻みパセリを混ぜてこねる。小判型に成形し、炭火またはグリルパンで両面を焼く。ピタパンと生野菜、ヨーグルトソースを添える。
