ランプライス
ලැම්ප්රයිස් (Lamprais) (Lamprais)
スリランカ / 西部州
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オランダ植民地時代のバーガー文化に由来する料理。ギーで炊いた米、ミックスミートカレー、フリッカデル（肉団子）、ブラチャンをバナナの葉で包んで蒸し焼きにする。
chiliblack pepperbanana leafgheecardamomclovecinnamon
レシピ
バスマティ米をギー、カルダモン、クローブ、シナモンと共に肉のストックで炊く。牛肉・豚肉・鶏肉のミックスカレーを作る。フリッカデル（ひき肉団子）を揚げる。ブラチャン（エビペースト調味料）を準備。バナナの葉を火であぶって柔らかくし、米とおかずを載せて包む。160℃のオーブンで10分蒸し焼きにする。
