トルコ・チャイ
Türk Çayı (Turkish Tea)
トルコ / 西アジア
チューリップ型の小さなガラスカップで供されるトルコの国民的飲み物で、二段重ねの専用ティーポット（チャイダンルク）を使って濃いめに淹れた紅茶を好みの濃さにお湯で割って飲む。主にリゼ県産の黒海沿岸で栽培された茶葉が使用される。砂糖は角砂糖を添えて別に提供され、ミルクは加えないのが伝統的なスタイル。
甘味
1
塩味
0
酸味
1
苦味
6
うま味
1
辛味
0
渋味
7
脂質感
0
香り
6
食感
1
コク
4
紅茶タンニン花のような香り煙のような香ばしさ
レシピ
二段式のチャイダンルクの下段に水を沸かし、上段のポットに茶葉を入れて蒸らす。沸騰した湯を上段に注ぎ、弱火で10〜15分かけてゆっくり煮出す。チューリップ型グラスに濃いお茶を注ぎ、好みの濃さになるようにお湯で割り、角砂糖を添えて提供する。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇲🇽 メキシコ
チラキレス
Chilaquiles
93%
textureで補完
🇲🇽 メキシコ
ウェボスランチェロス
Ranchero Eggs
93%
textureで補完
🇲🇽 メキシコ
エンチラーダ
Enchiladas
92%
umamiで補完textureで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
チリコンカン
Chili Con Carne
92%
saltyで補完umamiで補完spicyで補完textureで補完richnessで補完
🇰🇷 韓国
ヤンニョムチキン
Yangnyeom chicken
91%
sweetで補完spicyで補完fattyで補完textureで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
エンチラーダス・ベルデス（绿のエンチラーダ）
Green Enchiladas
91%
saltyで補完umamiで補完fattyで補完textureで補完richnessで補完