チシリク（羊肉のシャシリク）
Çişlik (Turkmen Shashlik)
トルクメニスタン / アハル
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トルクメニスタンで最もポピュラーなストリートフード。羊肉や牛肉を角切りにし、酵、玉ねぎ、塩でシンプルにマリネして炭火で焼く。トルクメン流はスパイスを控え肉本来の味を引き立てるのが特徴。チョレク（パン）、トマト、玉ねぎを添えて提供される。ケイクジェレン・ケバプ（山羊の串焼き）が最も有名。
黒胡椒炭火羊肉玉ねぎ
レシピ
1. 羊肉を一口大の角切りにする 2. 酵、薄切り玉ねぎ、塩で数時間マリネする 3. 金属串に肉と玉ねぎを交互に刺す 4. 炭火の上で全面に焼き色がつくまで回しながら焼く 5. チョレク、生トマト、玉ねぎの薄切りと共に提供する
味が似ている料理 (6)
🇵🇪 ペルー
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南アフリカ共和国
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🇷🇺 ロシア
魚のラスチェガイ（開いたピロシキ）
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🇫🇷 フランス
ステック・フリット
Steak and Fries
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パラグアイ
アサード・パラグアージョ
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🇲🇦 モロッコ
サーディン・グリエ
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