サーディン・グリエ
Sardines Grillées (Sardines Grillées (Essaouira Grilled Sardines))
モロッコ / エッサウィラ
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大西洋に面したエッサウィラの港町を代表する名物料理。新鮮なイワシにシンプルに塩を振って炭火で焼いただけだが、鮮度の良さと炭火の香ばしさが最高のご馳走になる。港のすぐそばの屋台で焼き立てを食べるのが醍醐味。モロッコは世界有数のイワシ漁獲国で、イワシは国民的な食材。ホブスとシェルムーラソースを添えて。
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レシピ
新鮮なイワシの内臓を取り除き、水で洗う。塩を振る。シンプルバージョンはこれだけ。こだわるならシェルムーラ（コリアンダー、パプリカ、クミン、レモン汁、オリーブオイル）を塗る。炭火の網の上で両面3〜4分ずつ焼く。皮がパリッとして身が白くなったら完成。レモンのくし切り、ホブス、トマトサラダを添える。
味が似ている料理 (6)
🇰🇷 韓国
海鮮チヂミ
Haemul Pajeon
99%とても合いそう
トルクメニスタン
チシリク（羊肉のシャシリク）
Turkmen Shashlik
99%とても合いそう
🇵🇪 ペルー
ポジョ・ア・ラ・ブラサ（ペルー風ロティサリーチキン）
Peruvian Rotisserie Chicken
99%とても合いそう
ホンジュラス
カルネ・アサーダ・コン・チモル
Grilled Steak with Chimol Salsa
99%とても合いそう
🇻🇳 ベトナム
コム・ガー・ホイアン（ホイアンのチキンライス）
Com Ga Hoi An
99%とても合いそう
🇫🇷 フランス
ステック・フリット
Steak and Fries
99%とても合いそう
