マラコフ
Malakoff (Malakoff Cheese Fritters)
スイス / ヴォー
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レマン湖畔のヴォー州で生まれた揚げチーズフリッター。グリュイエールチーズを衣で包んで揚げた、外はサクサク中はとろりとした前菜。クリミア戦争のマラコフ要塞攻略（1855年）から帰還した兵士が伝えたとされることが名前の由来。白ワインやキルシュを衣に加えるのが特徴。
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レシピ
グリュイエールチーズ300gを円筒形または球形に切り分ける。小麦粉100g、卵1個、白ワイン50ml、キルシュ大さじ1、塩少々で衣を作る。チーズを衣にくぐらせ、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる（約3分）。油を切り、熱いうちに供する。グリーンサラダとピクルスを添える。
味が似ている料理 (6)
🇦🇺 オーストラリア
フィッシュ・アンド・チップス
Fish and Chips (Australian Style)
100%とても合いそう
ニュージーランド
フィッシュ＆チップス（NZスタイル）
Fish and Chips NZ Style
100%とても合いそう
🇵🇭 フィリピン
クリスピー・パタ
Crispy Pork Leg
100%とても合いそう
🇬🇧 イギリス
トード・イン・ザ・ホール
Toad in the Hole
99%とても合いそう
モンゴル
ホーショール（揚げ餃子）
Khuushuur
99%とても合いそう
エストニア
ムルギプデル
Mulgi Potato and Barley Porridge
99%とても合いそう
