ドゥーグ
دوغ (Doogh)
アフガニスタン / バルフ
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ヨーグルトを水で薄めて塩とドライミントで味付けした伝統的な冷たいドリンク。暑い夏にカバブやパラウと合わせて飲むのが定番。さっぱりとした塩味とヨーグルトのまろやかな酸味、ミントの清涼感が特徴。炭酸水を加えるバリエーションもある。中央アジアからイランにかけて広く飲まれている。
mintyogurt
レシピ
【材料】ヨーグルト（プレーン）、冷水（または炭酸水）、塩、ドライミント（またはフレッシュミント）、きゅうり（お好みで）。【作り方】ヨーグルトをボウルに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。冷水を少しずつ加えて好みの濃さに薄める。塩とドライミントを加えてよく混ぜる。好みできゅうりの薄切りを加える。氷を入れたグラスに注いで提供する。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇲🇽 メキシコ
モレ
Mole
91%
sweetで補完umamiで補完fattyで補完aromaticで補完textureで補完richnessで補完
🇨🇳 中国
宮保鶏丁
Kung Pao Chicken
90%
umamiで補完spicyで補完aromaticで補完textureで補完richnessで補完
🇪🇸 スペイン
ピミエントス・デ・パドロン
Padrón Peppers
90%
🇲🇽 メキシコ
モレ・ネグロ（黒モレ）
Black Mole
90%
umamiで補完fattyで補完aromaticで補完textureで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
サルサ・モレ
Mole Salsa
89%
umamiで補完fattyで補完aromaticで補完textureで補完richnessで補完
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
89%
aromaticで補完