チャイ・サブズ
چای سبز (Chai Sabz)
アフガニスタン / ヘラート
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アフガニスタンで最も日常的に飲まれる緑茶。特にヘラートやアフガニスタン北部で愛される。カルダモンを加えて淹れるのが特徴で、砂糖をたっぷり入れるのが一般的。食後のリラックスタイムや客人のもてなしに欠かせない。透き通った緑色とカルダモンの清涼感ある香りが楽しめる。
green teacardamom
レシピ
【材料】緑茶の茶葉（中国産やアフガン産）、カルダモン（ホール）、砂糖、熱湯。【作り方】ティーポットを熱湯で温める。緑茶の茶葉とカルダモンのさやを割って入れ、熱湯を注ぐ。5分蒸らしてからカップに注ぐ。砂糖を好みの量加えて混ぜる。アフガニスタンでは小さなグラス（エステカン）で何杯も飲む。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
93%
🇵🇪 ペルー
ソルテリート・デ・ケソ（アレキパ風豆とチーズのサラダ）
Arequipa Bean and Cheese Salad
92%
textureで補完
🇪🇬 エジプト
バーミヤ・ビル・ラフマ（オクラと肉の煮込み）
Bamia bil Lahma
92%
textureで補完
🇪🇸 スペイン
パタタス・ブラバス
Patatas Bravas
92%
fattyで補完textureで補完
🇪🇹 エチオピア
フィルフィル
Firfir (Injera in Sauce)
91%
richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
ウェボスランチェロス
Ranchero Eggs
91%
textureで補完