揚州チャーハン
扬州炒饭 (Yangzhou Fried Rice)
中国 / 東アジア
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江蘇省揚州発祥の具沢山チャーハン。海老・叉焼・卵・グリーンピースなど多彩な具材が特徴で、中華料理店の定番メニュー。彩り豊かで旨味の層が厚い。
叉焼海老ねぎ油
レシピ
叉焼・海老・卵・グリーンピース・にんじんを用意。強火で卵を炒めてご飯を加え、具材を順に投入。塩・醤油・胡椒で味付けし、パラパラに仕上げる。
扬州炒饭 (Yangzhou Fried Rice)
中国 / 東アジア
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江蘇省揚州発祥の具沢山チャーハン。海老・叉焼・卵・グリーンピースなど多彩な具材が特徴で、中華料理店の定番メニュー。彩り豊かで旨味の層が厚い。
叉焼・海老・卵・グリーンピース・にんじんを用意。強火で卵を炒めてご飯を加え、具材を順に投入。塩・醤油・胡椒で味付けし、パラパラに仕上げる。
