ダンパー
Damper (Damper)
オーストラリア / 北部準州
動画を読み込み中...
動画を読み込み中...
小麦粉・水・塩だけで作る発酵不使用の伝統的なキャンプファイヤーパン。19世紀の牧夫や旅人が焚き火の灰の中で焼いた。先住民もネイティブシードのダンパーを数万年にわたり作ってきた。現在もキャンプやアウトドアの定番で、バター・ジャム・ゴールデンシロップを添えて食べる。
wheatsmokecampfireflour
レシピ
薄力粉（セルフライジングフラワー）2カップ・塩少々を混ぜ、バター大さじ2を指先でなじませる。水または牛乳を少しずつ加えながらまとめ、こねすぎないように注意して丸める。焚き火の熾火の中または220°Cのオーブンで30分焼く。竹串を刺して抜いてきれいなら完成。バター・はちみつ・ジャムとともに供する。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
92%
aromaticで補完
🇪🇸 スペイン
ピスト・マンチェゴ
Manchego Ratatouille
90%
aromaticで補完
🇨🇳 中国
宮保鶏丁
Kung Pao Chicken
89%
umamiで補完spicyで補完aromaticで補完textureで補完richnessで補完
🇪🇸 スペイン
ガスパチョ
Gazpacho
89%
sourで補完aromaticで補完
🇪🇬 エジプト
バーミヤ・ビル・ラフマ（オクラと肉の煮込み）
Bamia bil Lahma
89%
textureで補完
🇪🇹 エチオピア
フィルフィル
Firfir (Injera in Sauce)
88%
aromaticで補完richnessで補完