タミーズ
Tameez (Tameez)
サウジアラビア / ヒジャーズ
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ヒジャーズ地方の伝統的な丸いパン。タンドール窯の内壁に貼り付けて焼く。外はカリッと中はもっちり、香ばしい小麦の香りが特徴。朝食にフール・メダメスやチーズ、ハチミツと一緒に食べるのが定番。ジェッダやメッカのパン屋で焼きたてが売られている。
baked breadsesame
レシピ
1. 小麦粉・イースト・水・塩・砂糖・油で生地を作る 2. 30分〜1時間発酵させる 3. 生地を丸く成形し、表面にゴマを振る 4. タンドール窯（またはオーブン）を高温に熱する 5. 生地を窯の内壁に貼り付けて焼く（3〜5分） 6. 膨らんできつね色になったら取り出す 7. 焼きたてを提供
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
91%
aromaticで補完
🇪🇸 スペイン
ピスト・マンチェゴ
Manchego Ratatouille
89%
aromaticで補完
🇪🇸 スペイン
ガスパチョ
Gazpacho
89%
sourで補完aromaticで補完
🇨🇳 中国
宮保鶏丁
Kung Pao Chicken
88%
umamiで補完spicyで補完aromaticで補完richnessで補完
🇪🇸 スペイン
ピミエントス・デ・パドロン
Padrón Peppers
88%
🇪🇹 エチオピア
フィルフィル
Firfir (Injera in Sauce)
88%
aromaticで補完richnessで補完