メンドーサ産マルベックワイン

Vino Malbec Mendocino (Mendoza Malbec Wine)

アルゼンチン / メンドーサ

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アルゼンチンワインの代名詞であるメンドーサ産マルベック。元々はフランス・カオール地方のブドウ品種だが、アンデス山脈の麓、標高800-1500mの高地で栽培されることで独自の個性を獲得した。濃い紫色、プラムやブラックベリーの果実味、スミレの花の香り、なめらかなタンニンが特徴。アサードの焼き肉との相性は抜群で、特にアサード・デ・ティラやエントラーニャなどの赤身肉に最適。アルゼンチンの食文化に不可欠な存在。

プラムブラックベリースミレオークスパイス

レシピ

【ワインの楽しみ方】1. 提供温度は16-18度。2. 飲む30分前に開栓してデキャンタージュする。3. 大きめのボルドー型グラスに注ぐ。4. アサードの焼き肉（特にアサード・デ・ティラ、バシオ、エントラーニャ）と合わせる。5. チーズプレートとも好相性。6. 若いヴィンテージはフルーティーで飲みやすく、熟成したものはスパイシーで複雑。7. メンドーサのルハン・デ・クージョ地区、ウコ・バレーが特に高品質。