杏仁豆腐
杏仁豆腐 (Almond Tofu)
中国 / 東アジア
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中国発祥の伝統デザートで、杏の種の内核（杏仁）から作る乳白色のゼリー状スイーツ。本来は杏仁を水に浸して磨り潰した杏仁乳と寒天で固めたもので、独特の芳醇な香りが特徴。日本や東南アジアにも伝わり、中華料理のコース料理の締めくくりとして広く愛される。
杏仁バニラほのかなミルク香
レシピ
杏仁（または杏仁霜）を水に浸して磨り潰し、こした杏仁乳を作る。砂糖と牛乳を加え温めてから、寒天またはゼラチンを溶かし込む。型に流し入れて冷蔵庫で固め、サイコロ状に切り分けてシロップと枸杞・果物を添えて供する。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
89%
🇪🇹 エチオピア
フィルフィル
Firfir (Injera in Sauce)
87%
richnessで補完
🇪🇬 エジプト
バーミヤ・ビル・ラフマ（オクラと肉の煮込み）
Bamia bil Lahma
87%
🇰🇷 韓国
キムチチゲ
Kimchi Jjigae
87%
saltyで補完umamiで補完spicyで補完richnessで補完
スリランカ
アンブルティヤル（酸味の魚カレー）
Sour Fish Curry (Ambul Thiyal)
86%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完richnessで補完
🇷🇺 ロシア
ザワークラウトのシチー
Sauerkraut Shchi
86%
sourで補完umamiで補完