ソビア
Sobia (Sobia)
サウジアラビア / ヒジャーズ
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ヒジャーズ地方発祥の伝統的な冷たい飲み物。大麦や茶色いパンを軽く発酵させ、デーツの樹液、シナモン、カルダモン、ナツメグなどのスパイスで風味付けした乳白色の飲料。特にラマダン中のイフタール（断食明け）に広く飲まれ、渇きを癒し体を冷やす効果がある。甘くてスパイシーな独特の味わい。
cinnamoncardamomnutmeg
レシピ
1. 大麦を浸水して柔らかくし、ミキサーでペースト状にする 2. 水を加えて濾し、乳白色の液体を得る 3. 砂糖、シナモン、カルダモン、ナツメグを加える 4. 冷蔵庫で数時間寝かせて軽く発酵させる 5. よく冷やしてグラスに注ぎ、シナモンパウダーを振って提供
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
バーミヤ・ビル・ラフマ（オクラと肉の煮込み）
Bamia bil Lahma
91%
textureで補完
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
91%
🇪🇸 スペイン
ピミエントス・デ・パドロン
Padrón Peppers
91%
🇪🇹 エチオピア
フィルフィル
Firfir (Injera in Sauce)
89%
richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
チリコンカン
Chili Con Carne
89%
saltyで補完umamiで補完spicyで補完textureで補完richnessで補完
🇪🇬 エジプト
ケブダ・イスカンダラーニー
Kebda Iskandarani
89%
umamiで補完richnessで補完