アヨテ・エン・ミエル
Ayote en Miel (Squash in Brown Sugar Syrup)
ホンジュラス / 全国
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カボチャ（アヨテ）を黒砂糖（パネラ/ラパドゥーラ）のシロップでじっくり煮込んだホンジュラスの伝統的なデザート。シナモンとクローブの香りが効いた甘く温かいデザートで、特にセマナ・サンタ（聖週間）や冬の時期に好んで食べられる。中米全域で親しまれる料理。
シナモンクローブ黒砂糖シナモンクローブカボチャ
レシピ
アヨテ（カボチャ）1個を種を取って大きめに切る。鍋にパネラ（黒砂糖）300g、水500ml、シナモンスティック2本、クローブ4粒を入れて煮溶かす。カボチャを加え、蓋をして弱火で40〜50分、柔らかくなりシロップが煮詰まるまで煮込む。温かいまま、または常温で提供。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
90%
🇪🇬 エジプト
バーミヤ・ビル・ラフマ（オクラと肉の煮込み）
Bamia bil Lahma
88%
🇪🇸 スペイン
ピミエントス・デ・パドロン
Padrón Peppers
88%
スリランカ
ゴトゥコラサンボル（ツボクサのサラダ）
Gotukola Sambol (Pennywort Salad)
88%
🇪🇹 エチオピア
フィルフィル
Firfir (Injera in Sauce)
87%
richnessで補完
スリランカ
アンブルティヤル（酸味の魚カレー）
Sour Fish Curry (Ambul Thiyal)
87%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完richnessで補完