クレイジャ
Kleija (Kleija)
サウジアラビア / カスィーム
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カスィーム地方の伝統菓子で、何世紀もの歴史を持つナジュド文化遺産の一部。イースト入りの生地にカルダモン、シナモン、サフランを練り込み、デーツ、砂糖、またはハチミツ蜜を詰めて焼いたクッキー。社交の集まりや祝祭の席に欠かせない。2024年にカスィーム州の公式地域料理に認定。
cardamomcinnamonsaffron
レシピ
1. 小麦粉、イースト、砂糖、カルダモン、シナモン、サフラン、ギーで生地を作る 2. 1時間発酵させる 3. デーツペーストに砂糖とギーを混ぜた餡を用意 4. 生地を伸ばして餡を包み、小判形に成形 5. 木型で模様を付け、180度のオーブンで20分焼く
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
88%
🇪🇬 エジプト
バーミヤ・ビル・ラフマ（オクラと肉の煮込み）
Bamia bil Lahma
86%
🇪🇸 スペイン
ガスパチョ
Gazpacho
86%
sourで補完
スリランカ
アンブルティヤル（酸味の魚カレー）
Sour Fish Curry (Ambul Thiyal)
85%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完richnessで補完
🇪🇹 エチオピア
フィルフィル
Firfir (Injera in Sauce)
85%
richnessで補完
🇨🇳 中国
サンラータン
Hot and Sour Soup
85%
sourで補完umamiで補完