麻薬キンパ
마약김밥 (Mayak Kimbap)
韓国 / 東アジア
一口サイズの細巻きキンパで「中毒性がある」という意味で麻薬キンパと呼ばれる。具材はたくあん・にんじん程度とシンプルだが、からし醤油ダレにつけて食べるのが特徴。広蔵市場の名物。
甘味
3
塩味
4
酸味
2
苦味
1
うま味
4
辛味
2
渋味
0
脂質感
3
香り
5
食感
4
コク
3
シャープ系ごま油からし海苔
レシピ
たくあん・にんじんをごま油を塗った酢飯に巻いて一口大に切る。からし・醤油・酢・砂糖を混ぜたタレを添える。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇨🇳 中国
宮保鶏丁
Kung Pao Chicken
88%
umamiで補完spicyで補完textureで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
モレ
Mole
87%
sweetで補完umamiで補完fattyで補完textureで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
サルサ・モレ
Mole Salsa
86%
umamiで補完fattyで補完textureで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
サルサ・ベルデ
Green Salsa
85%
sourで補完
🇲🇽 メキシコ
チリコンカン
Chili Con Carne
85%
saltyで補完umamiで補完spicyで補完textureで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
モレ・ネグロ（黒モレ）
Black Mole
85%
umamiで補完fattyで補完textureで補完richnessで補完