タッポックムタン（鶏の辛味煮込み）
닭볶음탕 (Dak-bokkeum-tang)
韓国 / 全国
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鶏肉をジャガイモ、ニンジン、玉ねぎなどの野菜と一緒にコチュジャンベースの辛いソースで煮込んだ料理。旧名「タッドリタン」としても知られる家庭料理の定番。
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レシピ
鶏肉をぶつ切りにし、コチュジャン、唐辛子粉、醤油、にんにくで下味をつける。ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎと共に水を加えて煮込む。
