ヘムルタン（海鮮鍋）
해물탕 (Haemultang)
韓国 / 釜山
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カニ、エビ、タコ、イカ、貝類など様々な海鮮を唐辛子ベースの辛いスープで煮込んだ鍋。海鮮の旨味が凝縮された沿岸都市の名物料理。
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レシピ
カニ、エビ、タコ、イカ、あさりなどの海鮮を下処理する。鍋に水、コチュジャン、唐辛子粉、にんにく、大根を入れて煮立て、海鮮を加えて煮込む。
해물탕 (Haemultang)
韓国 / 釜山
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カニ、エビ、タコ、イカ、貝類など様々な海鮮を唐辛子ベースの辛いスープで煮込んだ鍋。海鮮の旨味が凝縮された沿岸都市の名物料理。
カニ、エビ、タコ、イカ、あさりなどの海鮮を下処理する。鍋に水、コチュジャン、唐辛子粉、にんにく、大根を入れて煮立て、海鮮を加えて煮込む。
