チェー・ブオイ（ポメロのチェー）
Chè Bưởi (Che Buoi)
ベトナム / 中部
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フエ発祥の伝統的なチェー（甘味デザート）。ポメロ（ブンタン）の白いワタの部分を丁寧に下処理して苦味を抜き、ココナッツミルクと緑豆と共に甘く煮る。半透明になったポメロのワタのプルプルとした独特の食感と、ココナッツミルクのまろやかな甘さが特徴。
pomelococonut milkmung bean
レシピ
ポメロのワタを小さく切り、何度も水を替えながら揉み洗いして苦味を抜く。緑豆を蒸して潰す。鍋に水・砂糖を煮立て、ポメロのワタを加えて煮る。タピオカパールを茹でて加え、ココナッツミルクを注ぐ。器に盛り、上から緑豆のペーストとフライドシャロットをのせる。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
91%
aromaticで補完
🇪🇹 エチオピア
フィルフィル
Firfir (Injera in Sauce)
89%
aromaticで補完richnessで補完
🇪🇸 スペイン
ピミエントス・デ・パドロン
Padrón Peppers
89%
スリランカ
アンブルティヤル（酸味の魚カレー）
Sour Fish Curry (Ambul Thiyal)
89%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完aromaticで補完richnessで補完
🇰🇷 韓国
キムチチゲ
Kimchi Jjigae
88%
saltyで補完umamiで補完spicyで補完aromaticで補完richnessで補完
🇪🇬 エジプト
バーミヤ・ビル・ラフマ（オクラと肉の煮込み）
Bamia bil Lahma
88%