ピスタチオジェラート
Gelato al Pistacchio (Pistachio Gelato)
イタリア / シチリア / フィレンツェ
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シチリア産ピスタチオを贅沢に使ったイタリアンジェラートの人気フレーバー。アイスクリームより空気含有量が少なく、濃厚でなめらかな舌触りが特徴。ピスタチオのナッティな風味とほのかな塩味が絶妙。
ピスタチオクリームバニラ
レシピ
牛乳、砂糖、卵黄を混ぜ合わせてカスタードベースを作り、好みのフルーツピューレやチョコレートなどのフレーバーを加えます。専用のジェラートマシンでゆっくり攪拌しながら冷凍し、通常のアイスクリームより高めの温度（マイナス11〜13度）で保存・提供します。
