バクラヴァ
Baklava (Baklava)
トルコ / 西アジア
動画を読み込み中...
動画を読み込み中...
薄いフィロ生地を何層にも重ね、ピスタチオやクルミなどのナッツを挟んでバターで焼き上げた後、ローズウォーターや蜂蜜のシロップをたっぷり染み込ませたトルコを代表する焼き菓子。オスマン帝国の宮廷料理として発展し、特にガジアンテプ産のバクラヴァはトルコ国内でも最高級とされる。サクサクとした食感と濃厚な甘さが特徴で、祭事や祝い事に欠かせない一品。
ピスタチオローズウォーターバター蜂蜜シロップナッツ
レシピ
フィロ生地を何枚も重ねながら溶かしバターを塗り、細かく刻んだピスタチオまたはクルミを挟む。オーブンで170〜180℃で黄金色になるまで約30〜40分焼く。焼き上がったらすぐに砂糖・水・レモン汁・ローズウォーターで作ったシロップをかけて数時間なじませる。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
スリランカ
アンブルティヤル（酸味の魚カレー）
Sour Fish Curry (Ambul Thiyal)
81%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完
🇨🇳 中国
サンラータン
Hot and Sour Soup
81%
sourで補完umamiで補完
🇰🇷 韓国
キムチ
Kimchi
81%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
81%
🇪🇸 スペイン
ピミエントス・デ・パドロン
Padrón Peppers
80%
スリランカ
ゴトゥコラサンボル（ツボクサのサラダ）
Gotukola Sambol (Pennywort Salad)
80%