ピーカンパイ

Pecan Pie (Pecan Pie)

アメリカ / 南部

動画を読み込み中...

アメリカ南部を代表するデザートで、バター風味のパイ生地にピーカンナッツ、コーンシロップ、卵、バターで作った甘いフィリングを流し込んで焼き上げたもの。感謝祭やクリスマスの定番デザートとして親しまれている。キャラメルのようなねっとりとした食感とナッツの香ばしさが特徴的。

nuttybutterycaramelvanilla

レシピ

パイ生地を型に敷いて冷蔵庫で休ませる。ボウルにコーンシロップ1カップ、砂糖1/2カップ、溶かしバター大さじ3、卵3個、バニラエッセンス小さじ1を混ぜ合わせる。ピーカンナッツ1.5カップをパイ生地に並べ、フィリングを流し込む。180℃のオーブンで50〜60分、中心が少し揺れる程度まで焼く。完全に冷ましてからカットする。