バニラ・スライス

Vanilla Slice (Vanilla Slice)

オーストラリア / ビクトリア

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オーストラリアのベーカリーの定番デザート。愛称は「スノットブロック（鼻水ブロック）」。2枚のパイ生地の間に濃厚なカスタードクリームを挟み、上面にパッションフルーツまたはバニラのアイシングをかけたもの。ビクトリア州の複数の町で「グレート・バニラ・スライス・トライアンフ」というコンテストが開催される。

バニラバター果物

レシピ

冷凍パイシート2枚をそれぞれ天板に乗せ、200℃で15分、きつね色になるまで焼く。カスタード：牛乳500ml、砂糖100g、コーンスターチ40g、卵黄4個、バニラエッセンスを鍋で加熱しとろみがつくまで混ぜる。パイ生地の上にカスタードを厚く流し、もう1枚のパイ生地を乗せる。パッションフルーツアイシング（粉糖、パッションフルーツ果汁）を上面にかけて冷蔵庫で固める。