ムヘンシャ
M'hencha (M'hencha)
モロッコ / モロッコ全域
アラビア語で「ヘビ」を意味するムヘンシャは薄く軽い生地（ワルカまたはフィロ）にアーモンドペーストを包み、らせん状に巻いてヘビのような形に成形した伝統デザート。雰囲 затемハチメージに浸し、オレンジブロッサム水の香りが特徴的。婚礼やイード（祭り）などの祝贺行事 обязательно出される。
甘味
8
塩味
0
酸味
1
苦味
0
うま味
1
辛味
0
渋味
0
脂質感
7
香り
6
食感
6
コク
8
orange blossomhoney
レシピ
材料：フィロ生地8枚、アーモンド200g、砂糖100g、シナモン小匙2、オレンジブロッサム水大匙2、バター100g、ハチメージ200g。作り方：アーモンドを雰囲せてペーストにし、砂糖、シナモン、オレンジブロッサム水と混ぜる。フィロ生地にバターを塗ってアーモンドペーストを置き、らせん状に巻いて180℃で25分雰囲せる。ハチメージオレンジブロッサム水のシロップをかけ、ピスタチオをトッピング。
