カレーライス
カレーライス (Japanese Curry Rice)
日本 / 全国
イギリス経由で日本に伝わり独自に進化した国民食。とろみのあるルーに牛肉・豚肉・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを煮込み、白米にかけて食べる。家庭の定番メニューであり、海軍カレーや金沢カレーなどご当地版もある。
甘味
3
塩味
5
酸味
1
苦味
1
うま味
6
辛味
5
渋味
0
脂質感
5
香り
8
食感
4
コク
7
ホット系シャープ系スパイス玉ねぎフルーティ
レシピ
【材料】カレールー 1箱、牛肉or豚肉 300g、じゃがいも 3個、にんじん 1本、玉ねぎ 2個、水 850ml、サラダ油 大さじ1、ご飯 適量。【作り方】①野菜と肉を一口大に切る。②鍋に油を熱し肉と玉ねぎを炒め、にんじん・じゃがいもを加えさらに炒める。③水を加え沸騰したらアクを取り、弱火で20分煮る。④火を止めルーを割り入れ溶かし、弱火で10分煮込む。⑤ご飯にかけて盛る。
