ナシゴレンカンプン
Nasi Goreng Kampung (Village-Style Fried Rice)
マレーシア / マレー半島
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カンプン（村）スタイルのマレーシア風チャーハン。干しエビ、アンチョビ、サンバルブラチャン（蝦醤ベースの辛味調味料）で炒め、独特の香ばしさと辛さが特徴。目玉焼きとサテーを添えることが多い。
ホット系蝦醤干しエビサンバル
レシピ
冷ご飯を用意する。サンバルブラチャン、ニンニク、干しエビを油で炒め香りを出す。ご飯を加えて強火で炒め、醤油と魚醤で味付け。空芯菜やもやしを加え、目玉焼きときゅうりを添えて盛り付ける。
