バイン・コット（ミニ焼きライスケーキ）
Bánh Khọt (Banh Khot)
ベトナム / 南部
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ブンタウ発祥のミニサイズの焼きライスケーキ。ココナッツミルク入りの米粉生地を専用のたこ焼き風鋳鉄型で焼き、上に海老を一つずつのせる。外はカリカリ、中はもちもちの食感。レタスやハーブで包み、甘酸っぱいヌクチャムにつけて食べる。
coconutshrimpturmeric
レシピ
米粉・ココナッツミルク・ターメリック・塩・水を混ぜて生地を作る。専用の鉄型に油をひき熱し、生地を流し入れ、殻をむいた海老をのせる。蓋をして中火で5分、底がカリッとなるまで焼く。レタス・大葉・バジルと共に皿に盛り、ヌクチャムを添える。
味が似ている料理 (6)
🇻🇳 ベトナム
チャー・ゾー（揚げ春巻き・南部式）
Vietnamese Fried Spring Rolls
100%とても合いそう
カンボジア
トヴァーコー（クメールソーセージ）
Khmer Sausage
99%とても合いそう
🇰🇷 韓国
チョッパル
Jokbal (Braised Pig's Feet)
99%とても合いそう
🇻🇳 ベトナム
バイン・セオ（ベトナム風お好み焼き）
Vietnamese Sizzling Crepe
99%とても合いそう
🇵🇪 ペルー
クイ・チャクタード（テンジクネズミの揚げ焼き）
Crispy Fried Guinea Pig
99%とても合いそう
🇦🇷 アルゼンチン
エンパナーダ・トゥクマーナ
Tucuman-style Empanada
99%とても合いそう
