バクテー
Bak Kut Teh (Bak Kut Teh)
マレーシア / スランゴール
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豚のスペアリブを漢方薬草とニンニクでじっくり煮込んだ滋味深いスープ。クランが本場で、マレーシア版は濃い醤油ベースのダークな味わいが特徴。油条（揚げパン）や白ご飯と共に朝食として食べることが多い。
コショウ系漢方八角ニンニクコショウ
レシピ
豚スペアリブを下茹でする。当帰、桂皮、八角、甘草、コショウ、ニンニクをスープバッグに入れ、スペアリブと共に2時間煮込む。醤油、オイスターソースで味を調え、油条、ご飯、中国茶と共に提供する。
