アッサムラクサ
Asam Laksa (Asam Laksa)
マレーシア / ペナン
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タマリンドベースの酸っぱい魚スープにライスヌードルを入れたペナン名物。サバの身をほぐしたスープにトーチジンジャー、ミント、パイナップル、きゅうりを加え、甘い蝦醤（ハイコー）をトッピングする。
ホット系タマリンドトーチジンジャーミント魚
レシピ
サバを茹でて身をほぐす。タマリンド、唐辛子、レモングラス、トーチジンジャーフラワーでスープを作る。太い米麺を器に入れスープを注ぐ。きゅうり、パイナップル、玉ねぎ、ミントを盛り付け蝦醤を添える。
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カンボジア
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ホンジュラス
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Honduran Shrimp Ceviche
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🇻🇳 ベトナム
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🇵🇪 ペルー
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