トヴォーログのザペカンカ
Запеканка творожная (Tvorog Zapekanka)
ロシア / 中央ロシア
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ロシアの家庭的な焼き菓子。トヴォーログ（ロシアのカッテージチーズ）に卵・砂糖・セモリナ粉を混ぜてオーブンで焼く。給食の定番メニューでもあり、ロシア人にとって懐かしい味。レーズンやバニラで風味をつける。
cottage cheesevanilla
レシピ
トヴォーログを漉して滑らかにする。卵・砂糖・セモリナ粉・バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。レーズンを加え、バターを塗った耐熱皿に流し入れる。表面に卵黄を塗り、180℃のオーブンで30〜35分、黄金色になるまで焼く。サワークリームを添えて提供。
