パンナコッタ
Panna Cotta (Panna Cotta)
イタリア / ピエモンテ州
動画を読み込み中...
動画を読み込み中...
パンナコッタはイタリア・ピエモンテ州発祥のデザートで、「調理したクリーム」を意味します。生クリームをゼラチンで固めたシンプルな構造のデザートで、なめらかな食感と繊細な甘さが特徴です。フルーツソースやキャラメル、ベリー系のクーリなど様々なトッピングと合わせて提供され、ミルキーな風味とぷるんとした舌触りで世界中で親しまれています。
バニラクリームベリー
レシピ
生クリームに砂糖とバニラを加えて温め、水でふやかしたゼラチンを溶かし入れます。型に流し込んで冷蔵庫で数時間冷やし固め、仕上げにフルーツソースやベリーのコンフィチュールを添えて提供します。
