カウン（オイルケーキ）
කැවුම් (Kavum) (Kavum (Oil Cake))
スリランカ / サバラガムワ州
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米粉とキトゥル蜜糖を混ぜた生地を低温の油でじっくり揚げた伝統菓子。シンハラ・タミル正月に欠かせない祝い菓子。外はカリカリ、中はしっとり甘い。
kithul treaclerice flourcoconut oil
レシピ
米粉にキトゥルトレクル（蜜糖）、少量のココナッツミルク、塩を加えて滑らかな生地を作る。低温の油に生地をスプーンで丸く落とし入れ、弱火でゆっくり揚げる。途中で裏返し、きつね色になるまで揚げる。油を切って冷ます。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇲🇽 メキシコ
サルサ・ベルデ
Green Salsa
85%
sourで補完
🇰🇷 韓国
キムチ
Kimchi
84%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完aromaticで補完
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
84%
aromaticで補完
🇨🇳 中国
サンラータン
Hot and Sour Soup
84%
sourで補完umamiで補完
スリランカ
アンブルティヤル（酸味の魚カレー）
Sour Fish Curry (Ambul Thiyal)
83%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完aromaticで補完
🇪🇸 スペイン
ガスパチョ
Gazpacho
83%
sourで補完aromaticで補完