マカダミアナッツ・タルト

Macadamia Nut Tart (Macadamia Nut Tart)

オーストラリア / クイーンズランド

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オーストラリア原産のマカダミアナッツを贅沢に使ったタルト。クイーンズランド州が世界最大のマカダミアナッツ産地であり、バターリッチなタルト生地にキャラメルソースとマカダミアナッツを敷き詰めて焼き上げる。アメリカのピーカンパイのオーストラリア版とも言える。

ナッツキャラメルバター

レシピ

タルト生地：小麦粉200g、バター100g、砂糖50g、卵黄1個を混ぜて冷蔵庫で30分休ませる。タルト型に敷いて180℃で15分空焼き。フィリング：バター80g、ブラウンシュガー150g、ゴールデンシロップ100ml、生クリーム100mlを鍋で溶かし、マカダミアナッツ250gを加える。フィリングをタルトに流して170℃で25-30分焼く。