キャラメル・スライス

Caramel Slice (Caramel Slice)

オーストラリア / ビクトリア

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オーストラリアのベーカリーやカフェの定番スイーツ。バターたっぷりのショートブレッド生地、とろけるキャラメル層、チョコレートコーティングの三層構造。イギリスでは「ミリオネアーズ・ショートブレッド」とも呼ばれるが、オーストラリアでは独自に発展し、学校のベイクセールや家庭のおやつとして広く親しまれている。

キャラメルチョコレートバター

レシピ

ベース：小麦粉150g、ココナッツ50g、ブラウンシュガー80g、溶かしバター100gを混ぜ、型に押し固めて180℃で15分焼く。キャラメル：コンデンスミルク400g、バター60g、ゴールデンシロップ大さじ2を鍋で弱火で10-15分、きつね色になるまで混ぜ続ける。ベースの上にキャラメルを流して冷やす。ダークチョコレート200gを湯煎で溶かし、キャラメルの上にかけて冷蔵庫で固める。