タム・マークフン
ຕຳໝາກຫຸ່ງ (Tam Mak Hoong (Lao Green Papaya Salad))
ラオス / 全国
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ラオス版の青パパイヤサラダ。タイのソムタムと似ているが、パデーク（発酵魚醤）を使うのがラオスの特徴で、より塩気と旨味が強い。青パパイヤを千切りにし、すり鉢で叩いて調味料をなじませる。カオ・ニャオ、ラープと並ぶラオス三大国民料理の一つ。
chililimegarlicpadaek
レシピ
青パパイヤを千切りにする。クロック（すり鉢）でニンニク、唐辛子を潰す。トマト、インゲン、青パパイヤを加えて叩きながら混ぜる。パデーク、ナンプラー、ライム汁、パームシュガーで味付け。好みで茹で蟹やエビを加える。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇸 スペイン
チュロス・コン・チョコラテ
Churros with Hot Chocolate
85%
sweetで補完fattyで補完richnessで補完
🇪🇸 スペイン
タルタ・デ・サンティアゴ
Santiago Almond Cake
85%
sweetで補完richnessで補完
🇪🇸 スペイン
クレマ・カタラーナ
Crema Catalana
85%
sweetで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
モレ
Mole
84%
sweetで補完fattyで補完richnessで補完
🇮🇹 イタリア
ティラミス
Tiramisu
84%
sweetで補完fattyで補完richnessで補完
🇪🇬 エジプト
バーバー・ガンヌーシュ
Baba Ghanoush
84%